СПРАВОЧНАЯ   РАБОТА   ОБЪЯВЛЕНИЯ   ЗНАКОМСТВА   КУЛИНАРИЯ   КОНТАКТЫ

Блюда по категориям


 

 

 

Соус Сациви

Добавила В избранные

 Ингредиенты:

бульон куриный 500мл
 орех грецкий ядра 200г
 лук репчатый 300г
 мука 1ст. ложка
 желток 5шт.
 уксус винный 100мл
 чеснок 1зубчик
 зелень кинзы 30г
 хмели-сунели 2г
 шафран 0.3г
 гвоздика  по вкусу
 корица  по вкусу
 перец красный молотый  по вкусу
 
 
 
Шаг 1.
Ядра грецкого ореха пропустить через мясорубку.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Шаг 2.
Орехи растереть с чесноком до образования однородной массы, в массу добавить травы, специи, желтки и винный уксус.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Шаг 3.
Лук мелко порубить и слегка спассеровать с маслом. Постепенно ввести в него муку, помешивая, затем, влить тонкой струйкой горячий процеженный бульон. Полученную смесь варить 10—15 мин. Добавить растертую массу, нагреть. Снять с огня не доводя до кипения.

Теги: чеснок, специи, соус сациви, грецкий орех
Рейтинг: +1 Голосов: 1 614 просмотров
Комментарии (1)
0 # 26 февраля 2014 в 17:46 0
супер соус
Добавить комментарий RSS-лента комментариев