Шоколадный пирог без муки

 Ингредиенты:
 200 г темного шоколада (75-80% содержание какао)
 100 г несоленого сливочного масла
 125 г сахарной пудры
 4 куриных яйца
 щепотка соли

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Шаг 1.
Отделите белки от желтков, взбейте белки до устойчивых, плотных  пиков с помощью миксера, работающего на максимальной скорости.

 

 

 

 

---

 

 

Шаг 2.
В желток добавьте щепотку соли, сахарную пудру и взбейте с помощью миксера. 
Масло нарежьте кубиками, шоколад наломайте кусочками. Сложите шоколад и масло в отдельную емкость и растопите все в микроволновке или на водяной бане. 
Во взбитые желтки добавьте растопленный шоколад со сливочным маслом. Хорошо размешайте.

 

---

 

 

Шаг 3.
Порционно вмешайте все взбитые белки, делая это снизу вверх.

 

 

 

 

 

 

---

 

 

Шаг 4.
Получившуюся массу выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки.

 

 

 

 

 

---

 

Шаг 5.
Выпекайте пирог в духовке примерно в течение 30 минут. Проверка готовности — зубочисткой. Вытащите пирог из духовки. Остудите. Он опадет.
Поставьте в холодильник минимум на 1 час. Выньте пирог из холодильникa и нарежьте на порционные куски.

Приятного аппетита!