Форель в картофельной чешуе

Ингредиенты:

-Форель — 1 шт.

-красный болгарский перец — 1 шт

-сыр — 100 г

-шпинат свежий— ½ уп. (4 ладошки)

-соевый соус — 3 ст. ложки

-соль, перец, приправа для рыбы

картошка сред.— 4 шт.

сметана — 1 ст.ложка

масло оливковое — 1 ст.ложка

яйцо — 1 шт.

 

 

 

 Шаг 1.
Рыбу необходимо очистить от чешуи,   отрезать голову, разрезать рыбу по хребту, вырезать кости, получается 2 половины филе без костей, с одной половинки филе снимаем кожицу. Промыть холодной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем филе натереть солью, перцем, приправами, полить рыбу соевым соусом. Оставить мариноваться на время, пока  готовите начинку.

 

 

 

 

 

---

 

 Шаг 2. 
Нарезаем перец, шпинат измельчаем в блендере, сыр трем на терке.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

 

Шаг 3.
Раскладываем сверху на филе с кожей шпинат, потом перец.

 

 

 

 

 

 

 

---

 

 Шаг 4. 
Выкладываем филе с кожей на противень, смазанный маслом. Посыпаем сыром, закрываем второй половинкой филе, которая без кожи. Сверху посыпаем тертым сыром, для того чтобы чешуя из картошки держалась на рыбе.

 

 

 

 

 

 

 

---

 

 Шаг 5.
Делаем соус: смешать сметану + яйцо + масло оливковое + соль, все хорошо размешать.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

 Шаг 6.
Очищенный картофель тонко нарезаем кружочками, обмакиваем в соус и выкладываем чешуей на рыбу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Шаг 7.
Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Готовится блюдо в течение 50-55 минут.
Приятного аппетита!