Шоколадные кексы без яиц

 Ингредиенты:

375 г муки
400 г сахара
60 г какао порошка
14 г разрыхлителя теста
6 г соли
10 мл яблочного уксуса
20 мл экстракта ванили
240 мл рапсового масла (растительное без запаха)
475 мл холодной воды или некрепкого кофе

 

 

 

 

 

Шаг 1.
В большой миске смешиваем вместе все сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, разрыхлитель теста, соль)Делаем в смеси три углубления, два небольших и одно большое.
В одно маленькое углубление вливаем экстракт ванили. В другое яблочный уксус.
В большое углубление вливаем масло.

 

 

 

---

 

 

Шаг 2.
Заливаем все сверху холодной водой (или холодным некрепким кофе). Интенсивно перемешиваем все вместе.

 

 

 

 

 

---

 

 

Шаг 3.
Смазываем формы растительным маслом. Заполняем тестом приблизительно на три четверти.
Печем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовые кексы остужаем, вынимаем из форм и присыпаем сахарной пудрой.